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鲑鱼为什么那么多寄生虫

鲑鱼没有寄生虫

因为一般的寄生虫都不能在海水里存活，所以海水里的鲑鱼一般都没有寄生虫，像普通餐馆里的美味鲑鱼一般都可以放心食用，生吃也不会有什么问题。但因为现在很多商贩都假造三文鱼来人工养殖，所以在市场上自己挑选时，一定要注意寄生虫问题。

鲑鱼多久能产卵

3年

桂鱼繁殖季节一般在5月中旬至7月上旬。雌鱼两年达性成熟，雄鱼一年可达性成熟。成熟的亲鱼在江河、湖泊、水库中都可自然繁殖，一般在下雨天或微流水环境中产卵，受精卵随水漂流孵化。每年的5月中旬至8月为桂鱼的生殖季节，6月为盛产期，适宜水温22～30℃。桂鱼产出的卵为漂流性卵，能粘附在水草上。雄性一冬龄成熟，雌性二冬龄成熟，属多次产卵类型。

您好，鲑鱼的产卵时间取决于品种和环境条件。一般来说，大多数鲑鱼在生命的第三到六年开始产卵，但有些品种可能需要更长时间。在自然环境中，鲑鱼的产卵时间通常是秋季。在养殖环境中，鲑鱼可以通过人工控制来刺激产卵，通常在2-3年龄时进行。

养殖鲑鱼需要除虱，有什么方法可以改进工艺参数

在鲑鱼的养殖过程中，难免会遇到海虱感染的问题。尽管有非化学途径的摘除方式，但操作流程显得有些粗糙。

有鉴于此，SINTEF 研究小组开发了一款新装置，希望能够为除虱工作提供更加细致的参考。

通常情况下，为了在不适用有毒物质的情况下对虱子进行处理，需要将鲑鱼挪动到名为“hydrolicer”的剔除室中。

在这里，可以通过人工产生的湍流，将寄生虫从鲑鱼皮肤上拔起。而在挪威进行的一个新项目，旨在确定治疗可能产生的不利影响。

SINTEF 旗下的一支研究团队，采用了被称作“传感器鱼”的圆柱形装置（长约 50CM / 19.7 英寸）。

通过将它与其它鲑鱼一起送到剔除室，可测量包括温度、水压、光照条件、加速度、以及持续时间等参数。

集成的微处理器，可以记录并分析所有的测量结果，使研究人员能够确定要对鲑鱼施加多大的机械应力。

【手持“传感器鱼”的研究员 Walter Caharija，图自：Kjersti Lunden Nilsen】

不过目前，将鱼赶到剔除室的一小时过程，比对其进行 30 秒的治疗更加麻烦。

因为工作人员需要先将鱼群簇拥到一起，以便于捕获。然后使用泵吸装置，将每条鱼送到剔除室中。

现阶段，“传感器鱼”无法测定鲑鱼的心理和生理压力。所以下一步，SINTEF 研究小组将努力测定鲑鱼的心率，从而推理出更好的清理结论。

此外，一种相似的小型装置，以前也被美国太平洋西北国家实验室，用来测量水电大坝的存在，对鲑鱼的迁徙造成了多大的影响。

为什么人工养殖的虹鳟鱼寄生虫的寄生几率极低

• 说到虹鳟鱼，就不得不提三文鱼。实际上三文鱼是商品名，不是种名，很多民众会误认为虹鳟鱼是打着三文鱼名号的“冒牌货”。所有的虹鳟鱼、大西洋鲑鱼（鲑形目下属大约220个品种），都可以通俗称为三文鱼。
  

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• 养殖的虹鳟鱼，不存在有寄生虫不能吃的说法，只有野生鱼类会存在寄生虫，人工养殖的完全可以生食。目前市场中很少有野生鲑鱼，包括国外进口的三文鱼也是人工养殖的大西洋鲑鱼。
  

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• 以挪威三文鱼为例，臭名昭著的异尖线虫成虫是寄生在鲸鱼、海豚这样的海洋哺乳动物肠道内，虫卵随排泄物排出后，变成磷虾等的食物，虾变成三文鱼的食物时，寄生虫也进入体内。而养殖场用网箱进行隔离养殖，三文鱼食用人工颗粒饲料，这些饲料经过高温膨化处理，不含寄生虫。
  

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• 所以，决定虹鳟鱼是否含有寄生虫，要看它是不是生活在安全、洁净的环境中。

虹鳟生活在流动的冷水中，寄生虫寄生的几率极低，这与虹鳟的养殖方式有关。

以国产人工养殖的虹鳟鱼为例：一是养殖虹鳟水质要求高，水质清冽，通常在低温流水中养殖（养殖温度12-18℃）；二是养殖渔场通过网箱或者其他养殖设施隔离了养殖鱼和其他野生鱼类或水中生物的联系，且完全使用人工颗粒饲料饲养，这些饲料进行经过高温膨化处理，阻断了寄生虫的传播途径。同时还需要提到的是，人工养殖的过程都有鸟类防护设施，这种措施也阻断了寄生虫通过鸟类粪便传播的途径。针对生吃对人体有害，例如加拿大BC省有关生食水产品的规定如下：对于野生捕捞的水产品除金枪鱼和贝类之外的游泳性鱼类（不包括鱼卵），对于生食的都要经过一段时间的冷冻处理，以避免寄生虫对人的危害。对于养殖的鱼类，如果养殖鱼是使用小鱼投喂，也要经过冷冻处理才能生食。因为小鱼饵料会带来寄生虫给所养殖的鱼类。对使用人工饲料的养殖鱼类不用冷冻处理。因为饲料加工时经过高温过程，已杀死了所有寄生虫，不会对养殖鱼类带来寄生虫。另外，从事实上说世界范围内这个寄生虫没有感染虹鳟的病例报道；其次从该虫本身说虹鳟养殖环境中存在其中间宿主可能性较小，无法完成其生活史；第三，虹鳟养殖业中均投喂人工饲料，没有感染源。无论是淡水鱼类还是海水鱼类，都有可能成为某些寄生虫的天然宿主，这是自然规律。并不是海水鱼寄生虫就少于淡水鱼。与其他淡水温水鱼相比较，虹鳟养殖环境要求很高，一般利用天然水库或者是地下清泉，感染寄生虫的概率极低。肺吸虫，肝吸虫，阔节裂头绦虫等寄生虫未见虹鳟感染该虫的文献报道。

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