由***食品安全办辅导，经济日报社主理、中国经济网承办的第十二届中国食品安全论坛6月8日在京举办。
图为美团科协秘书长刘江。
经济日报-中国经济网 席田亮/摄

中国经济网北京6月8日讯（ 关婧） 今日，由***食品安全办辅导，经济日报社主理、中国经济网承办的第十二届中国食品安全论坛在北京举行。
美团科协秘书长刘江参加会议，并就“科技赋能食品安全”揭橥了主题演讲。

作为一家互联网公司，美团打造确当地生活做事平台，其技能发展的脉络深度交织在线下实体特殊是餐饮企业之中。

刘江说道，“美团实在紧张的浸染是连接，把很多的商家和亿万个消费者连接在一起，为双方供应做事，个中AI（人工智能）技能起到极大的浸染。
”

通过AI技能，可以形成贯穿高下游的食品检测和监督体系，实现全链路数据在线，进一步实现风险监测、预警。
基于网络信息，沉淀至食品安全平台，形成食品安全数据库。

刘江表示，美团有超过一千名工程师做AI方面的事情，通过线下经济数字化来支撑生活做事，并且AI技能就在我们身边。

“例如堂食，大家到了餐馆往后， AI能够用视觉的技能捕获物理天下的信息，餐厅装了摄像机往后，很多跟食品安全干系的事情可以通过摄像头加上AI的技能获取信息。
而外卖，我们也在探索人机结合，实现外卖食品的无人配送。
”刘江说道。

而AI技能做事食品安全的场景远不止这些。
刘江表示，希望未来利用AI，或是其他的信息技能守护食品安全，能够无处不在、无需感知。