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龙窝酒的历史由来

龙窝酒是一种具有浓郁地方特色的传统酒类，起源于中国四川省凉山州昭觉县。据传说，龙窝酒最早是由当地藏族人民在深山中采集到龙窝（即蜂巢）后，加入糯米、高粱等材料发酵制成的。这种酒以其独特的酿造工艺和独特的口感而闻名，经过多年的发展和改良，如今已成为凉山地区的特色酒品之一，备受当地人和游客喜爱。

八百里秦川之中有一地名曰龙窝，清光绪年井一口，井水通灵，适于酿酒，随之龙窝酒应运而生，愈酿愈醇，香溢关中。龙窝酒志记载，昔日龙窝，东西临河，曲流九湾，积水成潭，常有低云起雾巨龙腾空之壮观，人云：龙卧福地，饮水还童龙窝，因此而得名。1936年双12事变，杨虎城将军用龙窝酒宴请中共代表周恩来，周副主席赞不绝口，西安事变和平解决。今逢盛世，古井换新颜，埙酒坊酒业再塑古酒雄风，遂立碑铭志，以求其实歌其德。 　龙窝酒作坊创建于清代光绪年间，距今已有百余年历史。早期即在户县、周至、兴平一代颇有名声。至民国时期，龙窝酒名扬关中，民间有“东龙西凤”之美誉。 　龙窝酒酿造技艺在承传古法中被历代师傅总结为九句口决，即：“人得其诚、水得其甘、曲得其时、粮得其实、器得其洁、工得其细、拌得其准、火得其缓、酒得其真”。其知识、经验、准则自成系统。龙窝酒的酿制用曲为中温曲，采用关中地区优质小麦、大麦、碗豆三种原料，工艺采用古法制曲，经人工踩坯，入室发酵而成。龙窝酒的酿造酒原料采用关中地区的优质高梁、玉米为原料，以稻糠皮为辅料。工艺过程包括润糁、清蒸、加浆、摊凉、加曲、入窖、发酵及蒸馏等，其每一个环节都有着独特的知识、经验和操作准则。 　龙窝酒的繁杂工序都是手工完成，这是一种完全依赖感性和经验的操作过程。一百多年来，它的工艺技术全靠师徒传承，经过一代代“酒把式”的不断实践，龙窝酒酿造技艺已经形成了一套独特而完整的知识系统，它是在关中腹地的自然背景下形成的，从原料特点到制曲和发酵，它的每一个重要环节都和关中的气候相适应，是关中古法酿酒的杰出代表。百余年来，龙窝酒作坊一直延续着祭拜龙王和酒神的传统，这种习俗和其酿造技艺共同构成了古代酿酒文化最为完整的历史面貌，具有很高的历史和文化价值。近几年来，由于现代制酒业的迅猛发展，古法酿酒因其袒模小、产量低逐渐失去了生存空间，龙窝酒老作坊面临严着严峻的生存危机

户县有哪些好玩的地方

西安户县：位于关中平原中部，隶属陕西省西安市，南依秦岭与宁陕县接壤，北临渭水与兴平市相望，东界高冠、沣河与长安区毗邻，西以白马河与周至县为界。旅游景点比较多，好玩的地方也是比较多的，详情：

1、高冠瀑布：河床里怪石嶙峋，还有人工的小湖，湖水清澈见底，湖面竹筏小舟轻轻荡漾，景色还是很美滴。在湖中烧烤，自由一番风趣，也算不枉此行了。

具体位置：高冠瀑布景区位于户县东南高冠河下游段，距西安30多公里，又是秦岭北麓长安区交界，由于山内的石帽峰恰似巨人头戴高帽，根据这一独特形象，人们便以“高冠”命名这里的峪河瀑布，深潭。

2、太平森林公园：风朗气清，惠风和畅。甜甜的草莓，玩水淌河，景色宜人，空气清晰，简直会陶醉于大自然之中。回来的路上靠着椅背开着天窗，听着班得瑞的音乐，重温久违的悠闲。

具体位置：太平国家森林公园位于陕西省西安市户县太平峪内。距西安44公里，咸阳60公里，总面积6085公顷。海拔在880米-3000米之间，最高是冰晶顶3015米。

3、秦岭峡谷漂流：秦岭峡谷漂流，河段全长8公里，最大落差150米，激流险滩无数，急流湍湍，弯叉交错，忘乎所以，丢鞋湿身！非常刺激，非常凉爽！

具体位置：秦岭峡谷漂流景区位于广货街镇，也被当地人亲切的称为广货街漂流。漂流水域全长8公里，被誉为真正的“高山第一漂”，是陕西省第一家高山峡谷水上娱乐基地。

4、西安草堂寺：草堂寺是前秦国主苻坚为迎接高僧鸠摩罗什而建,至今已经有1500多年历史。里面有鸠摩罗什舍利和一些经文及僧人系谱的碑。传说以前早晚会有烟雾从井口冒出，缭绕寺院上空，随后缓缓飘向长安，这就是“关中八景”之一的“草堂烟雾”。

5、龙峡：沿途风景很美，有山有水，人也少。美中不足的是回来之后全身腰酸背痛的，但心情不错。

具体位置：西安金龙峡风景区位于户县将军山西侧秦岭72峪之金龙峪（也称曲峪），距西安30公里，距咸阳25公里，环山旅游路和西汉高速路在此交汇，交通十分便捷。

总之，西安户县游玩的地方比较多，适合各种出行，四季都有好玩的地方，现在适合去漂流，爬山，空气清爽，放松心情的最佳境界。

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