居高不下的运营本钱和不稳定的消费环境，让全体餐饮生态处于不平衡发展态势。
当下，降本增效成为老板们最关心也是最难办理的一个生存问题。
一家门店的运营，老板要面临多重难关，如何突出激烈竞争的重围，在餐饮界立足，成为老板的必修课。

餐饮门店运营面临哪些危急呢？

一、人工本钱高

作为一个劳动密集型家当，餐饮行业完备依赖人工撑起全体店面的运营和做事，精简职员从短期看可以节省大量的人工用度实现降本目标，但是也面临着做事质量低落而引发的其他风险。

优德加预制菜

我是一家中式餐厅的常客，近期创造一贯喜好的酸菜鱼和梅菜扣肉味道变了，我猜大概率换厨师了，我喜好的味道消逝了，意味着老板很快将失落去一个忠实的顾客。

二、食材本钱高

火锅店的谭老板怎么也没想到“蝴蝶效应”是通过高温景象通报到自己的身上的。
今年的长周期高温景象让餐厅的本钱居高不下。
为什么说高温导致了食材本钱的增长？一半是由于高温导致蔬菜原产地涨价，另一半是由于高温景象，吃火锅的人少了，新鲜食材消化不掉产生摧残浪费蹂躏。

三、管理用度高

谭老板月尾收到电费单后更沉默了，百年一遇的高温景象竟然引发了火锅店的一场管理危急。
高温从6月份开始，店里的火锅三件套：冰箱、空调、电磁炉一贯在开启，气温升高1度，用电量升高无数度，高温耗电高已经是今夏全体火锅行业的一大寻衅。

有人替谭老板算了一笔账，一台2000瓦的小火锅，一小时须要花费2度电，按照30口锅核算，一小时的电费就须要60元，按照午晚餐5小时开启时长折中计算，一天的电费便是300元，一个月便是9000元，一年下来便是10万元用度。
单独小火锅所花费的电费就霸占50%的管理用度，拥有30个店面的谭老板意识到，若是高温景象持续下去，店铺经营都很困难了。

面对运营本钱居高不下，精明的老板已经开始转变思维，思考如何降落运营本钱开始履行二次转型。
降本增效已经不是一种口号，成为实打实的一种经营模式。
针对诸如谭老板这些餐饮老板们碰着的运营本钱掌握的问题，实在完备可以通过一套AI聪慧餐饮管理系统搭配智能餐饮设备，从供应端、运营端到消费端全场景帮助老板办理降本增效的问题。

智能化餐饮管理模式让老板省心省钱

优德加AI聪慧餐饮管理系统是基于人工智能、聪慧物联技能实现对餐厅的前厅后厨，如收银、采购、备餐、电量电压、电器开关、各个环节进行24小时线上远程智能监控。
老板通过手机端就能查看餐厅的后厨管理、采购管理、收银管理、能耗管理、电器运行数据情形，通过聪慧餐饮管理系统数据剖析功能，找到影响餐厅运营本钱的成分，全面掌控餐厅的整体运营管理。

为了减少人力本钱压力，优德加推出中餐标准智能化菜谱，便是利用物联技能和智能炒菜设备，将一些重复、繁琐的后厨事情自动化标准化，每一道菜品的工序、用料及用量都严格掌握，确保菜品的本钱和口味都是一个标准，再也不会由于厨师问题影响顾客体验。
未来，我们的AI智能数字职员工操持全面启动，真正意义上办理餐饮行业的人力本钱掌握难题。

优+云链供应链平台

一套办理方案，还包括柔性协同管理的供应链。
听说加入优+云链的生态供应链平台，小订单大批量，完备办理火锅店淡旺季食材本钱浮动带来的本钱失落控问题。
通过收银数字化管理制订食材的采购月度和年度标准，对食材采购进行风雅化管理，合理配置菜品的种类和数量，还可以根据采购量对货款账期进行VIP延期做事。

和所有面临经营转型的中小餐饮老板们一起发力，完成跨区域聚合，供应统一的标准化做事，打造低本钱、高效率集约化餐饮新模式，形成协力，提高抗风险能力，通过规范的法律合约，成为供应链奇迹合资人，享受更多增值做事赋能。

聪慧餐饮管理系统是新兴行业的新兴技能，是优德加将人工智能技能、物联技能、云数据等融入到餐饮做事中，旨在帮助中小型餐饮企业完成数字化二次转型，提升消费者体验，让客流量升起来，让老板更挣钱。