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依糖交友是真的吗

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白砂糖是人工糖吗

不是，白砂糖是天然的。

白砂糖是蔗糖提纯并结晶的，是一种天然物质，可以为人体提供能量，白砂糖不是糖精，糖精是人工合成的甜味添加剂，属于化学合成产品，甜度为蔗糖的300倍到500倍，过量食用对人体有害、新研制的甜味剂三氯蔗糖的甜度比糖精钠高得多用量过大对健康是有影响的

白砂糖不是人工糖。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。烹调中常用。

GB13104-2014中将白砂糖定义为以甘蔗或甜菜为原料，经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶和分蜜等工艺加工制成的蔗糖结晶。绵白糖为粉末状，适合于烹调之用，甜度与白砂糖差不多。绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种。前者色泽洁白，晶粒细软，质量较好；后者色泽微黄稍暗，质量较差。

蜜蜂做糖是怎么做出来的？是不吃的花拉出来的屎就变成了蜜糖了

蜜蜂做糖是怎么样做出来的？当然不是吃的花拉出来的屎就成了糖。蜜蜂采集花蜜，经过辛勤酿造才能成为蜂蜜。下面我们来具体了解一下。

首先我们要明白能够采集酿造劳动的是工蜂——就是辛勤工作的蜜蜂。一个蜂群是由蜂王，工蜂和雄蜂组成的，蜂王和雄蜂主要的职责是负责繁殖，只有工蜂才负责劳动，蜂蜜是由工蜂采集酿造出来的，蜂王和雄蜂是没有采集酿造的劳动功能。

工蜂与蜂王一样，都是受精卵发育而成，都是雌性蜂，只是工蜂幼虫期没有吃足蜂王浆，雌性器官未发育完成，所以就丧失了繁殖能力，成为只能劳动的蜜蜂。

工蜂有专门采集蜜粉的器官。工蜂的嘴巴上有一个针管样专门吸允花蜜吻部，在蜜源花开有花蜜流出时能深入花蜜处，把花蜜吸引到蜜囊里。工蜂有专门存储花蜜的蜜蜂的蜜囊，蜜囊并不是工蜂的胃。花蜜进入蜜囊的同时，工蜂还会通过腺体分泌出专门的消化酶，混入花蜜中。蜜囊的花蜜有了消化酶就会慢慢把蔗糖转化成葡萄糖。

这里我们要注意的是，工蜂只能是采集花蜜，而不是吃花朵。只有蜜源花有花蜜流出来时工蜂才会去采集，没有花蜜的花朵工蜂是不会理会的。花蜜是存储在蜜囊里，是不会进入蜜蜂的胃肠部的。混入消化酶的花蜜在蜜囊里会使蔗糖转化成葡萄糖，但花蜜中的有益成分不会改变。

采集工蜂经过几十几百次的采集，蜜囊存储40~70毫克花蜜已经满了以后，就会飞回蜂巢，把花蜜投入蜂巢房里。蜂巢房是一个个六边形的小格子，是蜜蜂抚子和存储蜜粉的地方。吐出来的花蜜再由蜂巢里的内勤蜂完成酿造。因为花蜜中的含水量有40%以上，还含有过多的蔗糖，工蜂必须要使含水量达到20%以下，蔗糖的含量低于5%以下，才能成为合格的蜂蜜。

酿造蜂会把花蜜再吸入蜜囊，混入消化酶，使蔗糖转化成葡萄糖，让蔗糖含量能达到5%以下。同时有大量的工蜂扇动翅膀，加速蜂巢空气流通排出花蜜中多余的水分。直至花蜜中水分含量达到20%以下，蜂蜜就酿造好了。然后再把蜂蜜集中保存在蜂巢存蜜区，一点点转运放在蜜脾巢房里，然后泌蜡封盖保存。这样的蜂蜜就成为真正的成熟蜜了！是蜜蜂储存的粮食，应对蜜源枯竭饥饿的时候。

不同时期，不同的蜂群酿造出来的封盖成熟蜜含水量也会有所区别的，如果是干燥期，花蜜中含水量低，蜂群强盛酿造能力强，封盖蜜的含水量就能达到18%左右。如果是潮湿季节，弱小的蜂群，哪怕已经封盖，可能含水量还会超过20%.

蜜蜂酿造出蜂蜜所付出的代价也是十分惊人的。工蜂出巢采集一般要飞出1公里左右，每一工蜂需要采集几十几百甚至上千朵蜜圆花才能装满蜜囊，平均为40毫克。采集1千克花蜜，来回飞行就约为15万公里，1000个成熟蜂蜜就得30万公里以上。采集回的花蜜还要经过很多工蜂反复酿造，排出多余水分，就需要有几千几万只蜜蜂共同劳动才能完成。

所以明白了吗？真正的蜂蜜绝不是蜜蜂吃花拉出来的屎。蜂蜜是由工蜂采集花蜜储存在蜜囊里带回来，然后吐回蜂巢，经过很多工蜂反复酿造才能成为蜂蜜。我们所吃的每一勺蜂蜜就要经过几千只工蜂的劳动。攻风能把蜜源花里很少的花蜜采集回来，能够尽可能的保留原有的有益成分，能把过多的蔗糖顺利转化，排除多余水分，使容易变质的花蜜变成难易变质的蜂蜜。蜜蜂既是大自然的搬运工，也是蜂蜜的造就者。无论现代科技多么发达，人工是无法产出蜂蜜的，人工制作的任何糖制品也无法与蜂蜜媲美的。

我们要正确认识蜂蜜，要懂得蜜蜂酿造蜂蜜的艰难，要明白蜂蜜为什么自古以来就成为保健食品，让古今中外人都喜欢。

广东梅州梅县石扇镇中蜂养殖户和金柚种植户为您解答：蜜蜂做糖是怎么做出来的？是不吃的花拉出来的屎就变成了蜜糖了？

蜜蜂做糖经历了水分的蒸发、糖分的转化以及其他一些蜜蜂特有的酿蜜习性产生的变化，如蜜蜂会加入自身的酶去催化花蜜，使其更快的酿造成熟；蜜蜂有蜜囊，可将采集的花蜜储存在蜜囊中，酿造蜜糖的其中一个过程也是将花蜜吸入蜜囊中，反复吐出，利用弯曲的吻来加快花蜜水分的蒸发；蜜蜂消化系统并不参与做糖的过程。因此，蜜蜂做糖并不是吃的花拉出来的屎就变成了蜜糖。

一、花蜜和蜂蜜的区别

（1）蜜蜂采集回来的花蜜，含水量可高达85%以上，而成熟封盖以后的蜂蜜含水量一般低于20%，高品质的蜂蜜可达到18%以下，换句话来说，刚采集回来的花蜜和水有些类似，酿造成熟的蜂蜜具有一定的粘稠感。

（2）从糖的成分来说，花蜜中的糖分因植物的种类不同而又较大的差异，总的来说，蜜腺裸露的植物，含有一定比例的果糖、葡萄糖，而蜜腺较深藏的蜜源植物，其花蜜蔗糖含量较高，可达总糖量的50%，这也是为什么中蜂蜜比意蜂较快成熟封盖的原因之一。成熟蜂蜜中所含的糖分，绝大多数都已转化为人体或蜜蜂较易吸收的单糖（葡萄糖、果糖），像蔗糖以及其他多糖的含量已经少于总糖量的5%。

（3）从色泽上来看，花蜜的色泽因蜜源植物的不同也存在着差异，如龙眼蜜和乌桕花蜜，颜色偏黄，而拐枣花蜜颜色较深；而成熟封盖以后的蜂蜜色泽要比花蜜要深，且随着酿造时间的增加，色泽要更深。

以上现象表明，蜜蜂将花蜜酿造成蜂蜜，经历了水分的蒸发、糖分的转化，以及其他一些有发呢官酿蜜行为产生的变化，如蜜蜂会加入自身的酶去催化蜂蜜的，该催化作用对蜂蜜产生了不同于花蜜的变化。

二、水分的蒸发

花蜜中水分的蒸发属于物理变化过程，必然要服从液体蒸发的物理规律，中蜂也深谙其道，在酿蜜时大量的内勤蜂通过分工合作，有的扇风加快空气流动；有的静歇在储存花蜜的巢房中通过产热升高花蜜温度；有的将花蜜吸食到自己的蜜囊中，然后吐出到自己的喙上，通过喙的弯缩拉伸，使留存喙处的花蜜，在珠状与膜状之间反复变化，扩大花蜜的表面积，这种方法蒸发花蜜中的水分速度是最快的，在蜜蜂把花蜜吸入到自己的蜜囊中这个过程中，有加入了自身的转化酶，实现蒸发水分和转化糖分同步进行，直到蜂蜜成熟被封上蜡盖。

三、糖分的转化

1、蜜蜂的唾液中，含有降解双糖与多糖的酶类。如：蔗糖转化酶、淀粉酶等。花蜜中的蔗糖、多糖，通过酶促生物化学反应降解为易被蜜蜂、人体以及其他动物吸收的单糖物质。

2、蜜蜂在采集和酿造的活动中，都在给花蜜注入酶，从蜜源植物花朵中吸入花蜜开始，采集蜂就已经在花蜜中混入了自身的唾液，之后回巢交给内勤蜂酿造时又再次加入唾液，这都是在给花蜜加入酶，直到花蜜被封上蜡盖，蜜蜂的加酶过程才宣告结束。

3、封盖后的花蜜已经变成了成熟的蜂蜜，但此时蜂蜜中的酶促反应并没有因此而停止，仍能在蜂巢内适宜温度的小环境中继续进行着缓慢的转化。所以封盖越久的蜂蜜，糖分的转化越完全，品质也越高。

因此，鉴定蜂蜜的成熟度的最好标准就是测定蜂蜜中蔗糖的含量，也可测定酶值，如淀粉酶、蔗糖转化酶、葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶等等。

四、酶促化学反应

在花蜜转化为蜂蜜的过程中，除了水分的散发外，起主导作用的便是蜜蜂产生的酶。中蜂在给花蜜加的酶量比意蜂要多的多。当我们从中蜂群中取出蜂蜜，认真的嗅闻以下，会发现有一股不同于花香的特殊味道，类似于鸡蛋的腥臭味，这个味道应该就是中蜂给蜂蜜加酶后的酶味，不喜欢这种味道的朋友，可以打开瓶盖，放置几天，该酶味就会逐渐淡化并最终消失。而同种条件下取出来的意蜂蜜，就不容易闻到此味。这也是中蜂蜜封盖较快的原因之一（酶促反应快）。

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