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农村种植的杨梅就快成熟了，您喝过杨梅酒吗

杨梅在花腰妹的家乡可谓是盛产地了，无论是野生的还是人工种植的都非常多，除了自己吃或者***外，农村人家几乎家家户户都泡有杨梅酒。

杨梅属于一种亚热带水果，它的形状很像水杨子，而味道却和梅子差不多，所以叫杨梅。在我们当地，杨梅有三个不同的品种，一种是火杨梅，属于野生杨梅，长在植被较好的山林里，树体高大，果实个小、味甜、核大，肉汁少而薄。

一种是地杨梅，也是属于野生杨梅，树体低矮，丛生，果实一般，味道特别酸，成熟后会变黄色或者红色，略带甜味。还有一种就是人工种植的杨梅，果实肥大，肉质多而软，成熟后色泽鲜艳呈紫红色。农村人用来泡酒的杨梅一般不用火杨梅，只用野生地杨梅或者种植的杨梅。

杨梅酒的好坏关键在于杨梅和酒，首先如果用野生地杨梅泡酒最好选择青杨梅或者半生半熟的，这样泡出来的青杨梅酒色泽清亮，杨梅不宜泡烂。

其次用种植的杨梅泡酒不要选烂的、发软的或者霉变的，最好是鲜采，果子摸上去硬硬的那种，颜色越深泡出来的酒色就越好。

泡杨梅的酒只能用高度的粮食酒，不能低于50度，酒的量一定要超过杨梅的量，把所有的杨梅淹没在酒中。

而糖的选择最好是冰糖，含量根据个人喜好而定，野生地杨梅一定要放糖，不然又酸又涩还带点苦味，而种植的杨梅因含糖量高可以不放糖，味道也很不错。需要提醒的是，泡酒的杨梅最好不要洗，以免含水量多而影响泡酒的质量和口感。

由于杨梅酒属于果酒，一般泡半个月以上就能喝了，泡的时间长点，味道也相对要醇香。杨梅酒最大的特点就是颜色鲜艳，味道酸甜，可以增加食欲，促进消化哦。我们家今年泡了两大罐，你泡了吗？怎么泡的呢？欢迎关注花腰妹一起留言交流！

大家好，我是农村人三农陈哥。关于农村种植的杨梅就快成熟了，您喝过杨梅酒吗一题，我有建议。

杨梅成熟了，很多人都喜欢这种酸酸甜甜的果实。但成熟了的杨梅很难保鲜，保存。最好的办法只有一个藏入酒里。杨梅酒的功效有很多，喝了杨梅酒可以改善腹泻，还可以起到生津，止渴，健脾胃，解毒，祛湿寒，养阴等效果。农村人就会酿杨梅酒，制做杨梅酒也很简单。制做方法如下：

一，将杨梅清理干净，晾干外貌水分。

二，选用可以密封非常好的容器（酒坛），将杨梅轻放容器中（酒坛），喜欢口味甜的可以一层杨梅一层冰糖，不放冰糖也可以，杨梅本身就有甜味。

选用40度清香型纯粮酿制的白酒，在杨梅与冰糖的容器中倒入白酒，白酒浸没过杨梅1一2公分，（不喜欢甜的，可以不放糖），严密封住容器口（酒坛口），禁止空气进入。

存放三个月后，打开容器口用勺子舀点尝尝，酒的颜色变成红色，杨梅味道己浸入酒内。这种杨梅酒酿制完成了。

大家好，我是爱生活，爱美食的吴艾潼越!回答你这个问题我感觉很高兴。

说到杨梅酒，是在我刚毕业那年，我和同学在宁波工作的头一年，宁波盛产杨梅，我的同学就酿了一大壶杨梅酒！一次聚餐，我和几个同学在租房里把它干掉，特别好喝，特别爽，很怀恋那个时候！

说到这里，我决定今年自己来酿一桶，

我记得每当六月中旬好朋友家里的杨梅成熟了，都没有销路，然后就做成杨梅酒，或者加工成果脯。

流芳最爱的就是去朋友家里的山上摘杨梅和李子了，而杨梅成熟总在端午节前后，端午节到了意味着杨梅也成熟了。

还记得小时候最喜欢吃朋友家的杨梅了，每次吃到牙酸吃饭咬豆腐都费劲。

对于杨梅一直以来还是保持着高度热爱！

天气越好，杨梅成熟得越快。在阳光的照耀下杨梅逐渐变红最后红到发黑的杨梅是已经完全成熟了。

眼力好的小伙伴隔着很远就能看见树上的杨梅到底红没有，看了之后直接奔着目标杨梅树前进！

红的，黄的，黑的杨梅看了让人直流口水，一颗树上的杨梅可以吃出几种不同的味道，不管几种味道，酸味一直在其中。

位于朋友家旁边的小山林就近千颗杨梅树，这里远离市区，杨梅树从小树苗到长大挂果当地村民一直用小山中的水进行浇灌。

这里的杨梅没有经过任何化肥和农药的接触，使得这里杨梅多了一种小时候的味道，就像几十年那些生长在山上的野生杨梅树所接出的杨梅一样，自然，酸中带甜，甜里带酸！

记得小时候去朋友的家里玩，摘杨梅会背上一个小背篓用来装杨梅，背篓的好处在于不管你在树上怎样晃动篓里摘的杨梅没有丝毫的损伤。现在人工种植的杨梅树普遍不是很高，正在树下就能摘到杨梅。

杨梅除了直接当水果吃以外，还可以制作成杨梅汁，泡杨梅酒，在炎炎夏日一杯冰冻的杨梅汁往往能给人一个挑战夏天的勇气，喝了杨梅汁过后整个人瞬间降温到了摄氏18度。

杨梅酒是老爸和爷爷辈最喜欢的饮料了，每年不买个几十杨梅泡酒家里的长辈就会感觉总是少了点什么东西。

杨梅酒好喝，但是后劲比较大，最开始喝的时候喝杨梅汁差不多。喝过之后不一会就酒劲上头了，没有喝过杨梅酒的朋友千万不要贪杯哦！

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农村种植的杨梅快成熟了，你喝过杨梅酒吗？

当然喝过啦！我虽然不怎么喝，但每年都要泡上一大瓶。前几年流行吃大杨梅时，我们村后的荒山就被人承包种了杨梅。

这种杨梅又大又红，在当时可是稀罕之物，因为我们这里的山上只有些野生的地杨梅和火杨梅，比起种植的这种，野生的杨梅个小核大，味道极酸。

到后来农科站免费发放一些树种给村民，每家每人都可以分到四棵树，我家也不例外，共分到了十多棵。只是种在路边，还未等结杨梅，夜里就被人挖走了几棵。

到后来也就只种成活一棵，但一棵也够我家吃了，吃不完还摘了送人，冰箱里冷冻，煮糖稀吃，泡酒喝。

用杨梅泡酒喝，其实在没有这种大杨梅时，我们这里就兴用野生地杨梅来泡，以前没有冰糖用红糖替代，酒也是用甘蔗渣酿的。

到后来有了冰糖就用冰糖加高度粮食酒泡，虽然野生杨梅绿色的时候就摘来泡，但泡出来的酒淡黄而香，依然酸甜可口，非常好喝。

后来有了这种大杨梅，泡出来的酒就更好喝啦！泡上几个月后，倒出来的酒酒色醇美，鲜红夺目， 光看看都馋人。

要是泡上个一年半载，三年五年的话，酒色会变黄，口感更好。别看这酒好喝，后力大着呢，小酒量一杯就醉，两杯就倒，两杯就回不了家了。

我们少数民族天生好酒，热情好客，这种泡酒是待客的佳品，几乎每家都有泡。杨梅本身能消暑，生津止渴，健胃，泡上酒后更能养胃。

如果你喜欢喝泡酒，趁杨梅成熟时，不妨也泡上一瓶吧！但记住泡酒杨梅要生一点不要太熟，冰糖要双晶冰糖，大块的那种，酒必须要高度（52度）酒，这样泡出来的酒才好喝。

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